środa, 11 czerwca 2014

Gazpacho

W tak upalną pogodę jak jest w tej chwili za oknem raczej nie mam ochoty na jedzenie. Ale jeść trzeba, dlatego z pomocą może przyjść orzeźwiający chłodnik. Jest lekki, pożywny i co najważniejsze - zimny!
Gazpacho to zupa pochodząca z Hiszpanii. Doskonała na letnie upały, a przede wszystkim pyszna.



Składniki:
- 8-10 dużych, dojrzałych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 długi ogórek
- 1 średnia cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 kromki białego pieczywa
- sok z 1 limonki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa myjemy. 
Paprykę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 30 minut.
Po upieczeniu odstawiamy paprykę aż wystygnie, a następnie obieramy ze skóry i wycinamy gniazdo nasienne.
Kroimy paprykę na mniejsze kawałki.
Pomidory oparzamy i obieramy ze skóry.
Z pomidorów wykrawamy nasiona i przekładamy je na sito.
Resztę pomidora kroimy w mniejsze kawałki.
Pomidora i paprykę przekładamy do naczynia, w którym będziemy je potem miksować.
Nasiona przecieramy przez sito do naczynia, w którym jest pomidor.
Ogórka obieramy ze skóry, kroimy i przekładamy do pomidorów.
Cebulę i czosnek również obieramy i przekładamy do naczynia.
Z chleba odkrawamy skórkę, a miąższ przekładamy do naczynia.
Dodajemy sok z limonki, około płaskiej łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i 2 łyżki oliwy.
Wszystko razem miksujemy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gazpacho wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny.
Zupę podajemy udekorowaną natką pietruszki.
Smacznego!



Przepis bierze udział w akcjach:
¡Viva España!Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni¡Viva España!Wegetariański obiad III

10 komentarzy:

  1. Klasyka niezastąpiona ... Pysznie !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nawet troche za bardzo nawymyslane :PP

      Usuń
  2. W mojej lodówce też się chłodzi gazpacho, jest najlepsze na taką pogodę:) dziękuję za dodanie przepisu do mojej akcji i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm, pychota!:)

    Zapraszam do mnie na Dietetyczną Pannę Cottę!

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Konkurs z okazji tygodnia brytyjskiego w Lidlu! Szczegóły: http://www.magiccookingtime.pl/2014/06/konkurs-z-okazji-tygodnia-brytyjskiego.html

    OdpowiedzUsuń
  5. whoah this blog is excellent i like studying your articles.

    Keep up the good work! You recognize, many individuals are
    looking around for this info, you can help them greatly.


    Also visit my web site: roofing contractors evansville
    ()

    OdpowiedzUsuń
  6. Zawsze chciałem spróbować to przyrządzić, ale jakoś nigdy nie mogłem się za to zabrać :P czas najwyższy spróbować, dzięki za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  7. świetne gazpacho, zawsze je robię jak się zrobi trochę cieplej:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pani Magda Gessler zajada się gazpacho z tego co kojarzę z jej wywiadów. Wcale jej się nie dziwię, niebo w gębie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zawsze chciałem spróbować to przyrządzić, ale jakoś nigdy nie mogłem się za to zabrać :P czas najwyższy spróbować, dzięki za przepis :)

    OdpowiedzUsuń