piątek, 28 grudnia 2012

Królik w rozmarynie, marynowany w białym winie

Uwielbiam odkrywać nowe smaki, dlatego gdy ostatnio przez przypadek znalazłem w sklepie tuszki królicze, nie zastanawiając się kupiłem jedną. Nigdy wcześniej nie jadłem królika, dlatego też chciałem go przyrządzić jak najlepiej. Na degustację przyszli też znajomi. Nie chwaląc się, zachwytom nie było końca, dlatego też postanowiłem podzielić się z Wami przepisem.
Królika podałem z kopytkami i zasmażaną czerwoną kapustą, a przepisy na nie możecie znaleźć na moim blogu.



Składniki:
- 1 tuszka królika
- szklanka białego wina
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 łyżki suszonego rozmarynu
- 3 ząbki czosnku
- pół cebuli
- 2 łyżki masła
- sól

Sposób przygotowania:
Królika myjemy i dzielimy na około 6 kawałków.
Wkładamy do szklanego naczynia i zalewamy winem.
Dodajemy rozgniecione ząbki czosnku i cebulę pokrojoną w pół-talarki. Rozkładamy je w miarę równomiernie. 
Świeży rozmaryn dzielimy na mniejsze kawałki i połowę dodajemy do zalewy. Obsypujemy królika łyżką rozmarynu.
Marynujemy w zalewie około 6 godzin.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Po zamarynowaniu przekładamy królika do rękawa piekarniczego, soląc go uprzednio. Przekładając staramy się go oczyścić z czosnku, cebuli czy rozmarynu.
Do królika wkładamy masło, podlewamy odrobiną wina, dokładamy świeży rozmaryn i podsypujemy lekko suszonym.
Królika pieczemy 40-50 minut. Co jakiś czas możemy obrócić rękaw, aby wszystkie kawałki mogły być zanurzone w sosie.
Królika możemy podać np. z kopytkami i czerwoną kapustą. Sos z pieczenia idealnie nadaje się do polania właśnie kopytek.


Czerwona kapusta zasmażana z czerwonym winem

Składniki:
- Mała główka kapusty
- szklanka czerwonego, wytrawnego wina
- 1 cebula
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
- masło do smażenia

Sposób przygotowania:
Szatkujemy kapustę.
Cebulę obieramy i drobno kroimy.
Rozgrzewamy masło w płaskim garnku i wrzucamy cebulę. Podsmażamy ją przez chwilę, żeby się zeszkliła.
Do garnka dodajemy kapustę i obsmażamy przez około 2 minuty ciągle mieszając.
Następnie dodajemy sok z cytryny, cukier, sól i pieprz i wlewamy wino.
Całość należy zamieszać i zostawić na średnim ogniu, aż wino się wygotuje.
Tak przygotowaną kapustę można podawać jako dodatek do dań głównych.

Kopytka

Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy ostygną, ziemniaki tłuczemy i mielimy w maszynce do mięsa, lub przeciskamy przez praskę. 
Ja nie miałem żadnego ze sprzętów, więc po prostu ręcznie wyrobiłem je na najbardziej gładko jak się dało.
Do ziemniaków dorzucamy mąkę, jajka, mąkę ziemniaczaną i sól, a następnie wyrabiamy na gładką masę.
Po wyrobieniu odrywamy kawałki ciasta i wałkujemy ręcznie ciasto, aż uzyska podłużny kształt. Taki wałek kroimy na ukos na małe kluski.
Aby ciasto nie kleiło się do rąk, ani do blatu podsypujemy cały czas mąką.
Uformowane kopytka wrzucamy pojedynczo na gotującą się, osolona wodę.
Gotujemy około 2-3 minuty, do momentu aż zaczną wypływać na powierzchnie.
Ugotowane wykładamy bezpośrednio na talerze.
Jeśli chcemy przechować nadmiar kopytek, możemy układać ugotowane kopytka do miski warstwami, przelewając każdą warstwę odrobiną oliwy. Wtedy kopytka się nie posklejają.

czwartek, 27 grudnia 2012

Łosoś w posypce z glazurowaną marchewką

Kolejny przepis na łososia w moim wydaniu. Danie to wylądowało w tym roku na moim wigilijnym stole. Wszyscy biesiadnicy byli zachwyceni, więc myślę, że warto podzielić się przepisem.



Składniki:
- Filet z łososia
- Cytryna
- 100 gr. bułki tartej
- 100 gr. parmezanu
- pęczek natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 średniej cebuli
- masło
- sól, pieprz
- marchew glazurowana z tego przepisu: marchew glazurowana

Sposób przygotowania:
Łososia dzielimy na kawałki. Jeśli kupiliśmy filet ze skórą, zostawiamy ją, wtedy filet nie rozleci się po upieczeniu.
Do blendera wkładamy cebulę i czosnek i bardzo drobno miksujemy. Dokładamy cały pęczek pietruszki i ponownie łączymy wszystkie składniki. 
Następnie wkładamy pokrojony w kawałki ser(lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach), dokładamy startą skórkę z pomarańczy i bułkę tarką i ponownie wszystko razem miksujemy, tak, żeby składniki dobrze się wymieszały.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na płaskiej blasze kładziemy papier do pieczenia, a na nim układamy kawałki łososia.
Skrapiamy je sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy do smaku. Na każdym kawałku łososia układamy pół łyżeczki masła.
Następnie na każdy z kawałków łososia sypiemy posypkę, tak aby utworzyła ok. 1 cm warstwę.
Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 12-15 minut.
Łososia możemy podać z glazurowaną marchewką.
Smacznego.



Marchewka glazurowana

Na pewno każdy z Was zna marchewkę z groszkiem. Danie tak samo oklepane, co smaczne. Jednak z marchewki można wyczarować mnóstwo innych dań, a nawet ciast!
Dzisiaj przepis na marchewkę glazurowaną, która z powodzeniem może zastąpić naszą poczciwą marchewkę z groszkiem.

Składniki:
- 0,8 kg marchwi
- 0,25 l białego wytrawnego wina
- łyżka miodu
- masło
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki.
W płaskim garnku roztapiamy masło i przez około 1-2 minuty obsmażamy pokrojoną marchewkę, cały czas mieszając.
Dodajemy łyżkę miodu, solimy i pieprzymy do smaku i zalewamy całość winem.
Marchewkę gotujemy bez przykrycia na średnim ogniu, aż do momentu, gdy wino zredukuje się całkowicie, a marchewki pokryją się warstwą glazury.
Jeśli mamy ochotę, po ugotowaniu, możemy dodać do marchewek posiekaną natkę pietruszki.

czwartek, 20 grudnia 2012

Homar z rozmarynowymi ziemniakami

W szale świątecznych przygotowań i gotowania potraw na świąteczną kolację przygotowałem dla Was kolejny przepis. Tym razem coś mniej świątecznego, niż moje ostatnie kruche pierniczki, ale potrawa, która równie dobrze może być przygotowana na wigilijna kolacje.




Składniki:
- 1 homar(może być gotowany)
- 2 ząbki czosnku
- pół pęczka pietruszki
- masło do smażenia
- 3 średnie ziemniaki
- świeży i suszony rozmaryn
- olej do smażenia
- sok z 0,5 limonki
- sol i pieprz

Składniki na sałatę:
- kilka liści salaty (np. endywia)
- garść rukoli
- ćwiartka surowego buraka
- 1 grejpfrut
- sol i pieprz

Sposób przygotowania:
Świeżego homara gotujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Następnie należy wydobyć z homara mięso. Mięso, które nadaje się do jedzenia znajduje się w szczypcach, ogonie i odnóżach.
Mięso kroimy na małe kawałki.
Ziemniaki obieramy, kroimy na grube plastry grubości około 1 cm i gotujemy.
W międzyczasie obieramy buraka i kroimy w cienkie słupki. 
Sałatę i rukolę myjemy. Sałatę rwiemy na małe kawałki.
Grejpfruta obieramy i wydobywamy miąższ z jednego kawałka.
Po ugotowaniu ziemniaków podgrzewamy olej na jednej patelni, a masło na drugiej.
Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojone w plastry ziemniaki, dorzucamy kilka gałązek rozmarynu i obsypujemy ziemniaki suszonym rozmarynem. Smażymy z obu stron na złoto.
Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy wyciśnięty czosnek, a następnie kawałki homara. Solimy i pieprzymy.
Smażymy homara około 4 minut ciągle mieszając. Na koniec mieszania wrzucamy posiekaną pietruszkę.
Po usmażeniu przekładamy homara i ziemniaki na talerz. Homara skrapiamy limonka.
Sałatę i rukolę możemy wymieszać w misce z miąższem grejpfruta i burakami. Skropić ją dodatkowo sokiem z grejpfruta i oliwą a następnie dodać soli i pieprzu. 
Kładziemy ją na talerzu z homarem i ziemniakami i podajemy.
Ja osobiście ułożyłem sałatę warstawami: endywia, miąższ grejpfruta, rukola, buraki, a następnie skropiłem sokiem i oliwą i posoliłem i popieprzyłem.
Mimo, iż mięsa z jednego homara wydaje się nie być dużo, to jednak z dodatkiem sałaty i ziemniaków dwie osoby będą miały przepyszny i całkiem sycący obiad. Polecam!





niedziela, 16 grudnia 2012

Kruche świąteczne pierniczki

Do świąt zostało coraz mniej czasu. Niestety z braku czasu dopiero teraz zacząłem zastanawiać się nad świątecznym menu. Na początek przedstawię Wam przepis na kruche pierniczki, które co roku piekę razem z Córką. 
Pierniczki doskonale nadają się zarówno do kawy, jak i jako ozdoba choinkowa. Mogą spokojnie przeczekać do świąt, dlatego upiekliśmy je już dziś. 
Część ozdobiliśmy, reszta poczeka na przyszły weekend, żeby nie zmiękła za bardzo od lukru.

Składniki: 
- 300g miodu gryczanego 
- 200g cukru trzcinowego 
- 0,5 kostki masła 
- przyprawa do piernika 
- 1 szklanka mąki razowej 
- 2 czubate szklanki mąki krupczatki 
- łyżeczka proszku do pieczenia 
- 1 jajko 
- szczypta soli





Sposób przygotowania:
Miód, cukier i masło przekładamy do garnka i mieszając podgrzewamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Po wymieszaniu dodajemy opakowanie przyprawy do piernika i odstawiamy do ostygnięcia.
Wysypujemy mąkę na stolnicę lub do miski, dodajemy kolejno proszek do pieczenia, jajko, sól i ostygniętą mieszaninę miodu, cukru, masła i przyprawy.
Wyrabiamy z tego ciasto, aż będzie gładkie.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Wałkujemy ciasto na placek grubości 3-5mm i wycinamy z niego ciasteczka.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do piekarnika na wyższy poziom.
Pieczemy około 7-10 minut.
Po upieczeniu, gorące pierniczki są miękkie, więc uważamy podczas przekładania ich z blachy, jednak w miarę stygnięcia pierniczki twardnieją.
Z tego przepisu wychodzi około 50 sztuk pierniczków. 
Dzięki miodowi gryczanemu i cukrowi trzcinowemu mają głęboki smak i są super kruche.




Ten wpis bierze udział w akcji Świąteczne Ciasteczka

 

poniedziałek, 10 grudnia 2012

Pizza hawajska

Wczoraj publikowałem przepis na pizzę marheritę. Zarówno ciasta jak i sosu miałem wystarczającą ilość na dwie pizze, skorzystałem z okazji, że w lodówce mam trochę szynki i świeżego ananasa i zrobiłem kolejną powszechnie znaną pizzę - hawajską. Poniżej przepis.



Składniki:
ciasto na pizzę
sos pomidorowy
- szynka
- ananas
- ser mozarella

Sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej możliwej temperatury.
Szynkę kroimy na dość duże kawałki
Ananasa kroimy w kostkę. Jeśli nie mamy świeżego, możemy również użyć ananasa z puszki.
Połówkę ciasta z tego przepisu wałkujemy na cienki placek.
Sos do pizzy rozsmarowujemy równomiernie na placku, zostawiając suche brzegi.
Na to układamy równomiernie szynkę i ananasa, a następnie mozarellę pokrojoną w plasterki.
Pizzę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na środkowy poziom i pieczemy około 10-15 minut, do momentu, aż brzegi będą mocno zrumienione.

niedziela, 9 grudnia 2012

Pizza margherita

Wczoraj przedstawiłem Wam przepis na ciasto na pizzę i sos pomidorowy, więc dziś w naturalnym następstwie podzielę się z Wami przepisem na pizzę margheritę. Pizza ta, mimo swej prostoty, jest wyśmienita.


Składniki:
ciasto na pizzę
-  sos pomidorowy
- świeża bazylia
- ser mozarella

Sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do maksymalnej możliwej temperatury.
Połówkę ciasta z tego przepisu wałkujemy na cienki placek.
Sos do pizzy rozsmarowujemy równomiernie na placku, zostawiając suche brzegi.
Na to układamy równomiernie liście bazylii, a następnie mozarellę pokrojoną w plasterki.
Pizzę wkładamy do rozgrzanego piekarnika na środkowy poziom i pieczemy około 10-15 minut, do momentu, aż brzegi będą mocno zrumienione.

sobota, 8 grudnia 2012

Ciasto na cienką pizzę

Aby zrobić dobrą pizzę, potrzebujemy przede wszystkim dobrego ciasta. Ja osobiście preferuję cienkie ciasto i takie właśnie będę prezentował w dzisiejszym przepisie. Z podanej poniżej ilości składników otrzymamy wystarczającą ilość ciasta na zrobienie dwóch dużych pizz.

Składniki:

- 0,5kg mąki
- 0,25l letniej wody
- 20g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- kieliszek oliwy

Sposób przygotowania:
Wodę wlewamy do niewielkiego naczynia, dodajemy łyżkę mąki, cukier i pokruszone drożdże. Wszystko razem ucieramy.
Odstawiamy zaczyn na około 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę wysypujemy na stolnicę, lub wsypujemy do miski. Dodajemy sól i oliwę.
Dolewamy zaczyn i wszystko razem ugniatamy, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
Po wyrobieniu odstawiamy je na 20-30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu jeszcze raz wyrabiamy i dzielimy na dwie części.
Niewykorzystane ciasto możemy przechowywać w zamażarce.

Pomidorowy sos do pizzy

Długo szukałem idealnego przepisu na sos do pizzy. Po wielu próbach i nieudanych sosach udało mi się znaleźć taki, który według mnie(i moich bliskich) idealny. Do dzieła!




Składniki:
- 0,5 litra przecieru pomidorowego
- mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżeczki oregano
- 1 1/2 łyżeczki bazylii
- 1 płaska łyżeczka majeranku
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1 płaska łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:
Wlewamy przecier pomidorowy do garnka i stawiamy na małym palniku.
Dosypujemy wszystkie przyprawy i wyciśnięty czosnek.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na patelni. Po zeszkleniu dodajemy do sosu i całość mieszamy.
Sos według oryginalnego przepisu powinien gotować się 2-3 godzin. Ja gotowałem około 45 minut i uważam, że wyszedł przepyszny. 
Z tej ilości składników otrzymamy sos na 2 duże pizze.

piątek, 7 grudnia 2012

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Kiedy byłem małym dzieckiem moja Babcia robiła najlepszą pomidorówkę na świecie. Do tej zupy zawsze własnoręcznie zagniatała makaron. Mogłem usiąść przy misce pełnej makaronu i zjeść ją całą, zapominając nawet o tej przepysznej zupie. Miłość do wszelkiej maści makaronów została mi do dziś, dlatego ponizej przedstawię Wam przepis na najprostsze spaghetti. Kolejny klasyk w mojej kuchni, czyli spaghetti z czosnkiem, oliwą, pietruszką i papryczką chilli.


Składniki:
- 1/3 opakowania makaronu spaghetti
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- 1/2 pęczka pietruszki
- starty parmezan lub Grana Padano
- 2 łyżki oliwy do smażenia
- sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
Z papryczki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w drobną kostkę.
Pietruszkę siekamy.
Po ugotowaniu i odsączeniu makaronu rozgrzewamy na patelni oliwę i lekko podsmażamy na niej wyciśnięty czosnek.
Dodajemy pokrojoną papryczkę i makaron, lekko solimy i pieprzymy i smażymy około 3 minut intensywnie mieszając.
Na koniec smażenia dodajemy pietruszkę. Całość należy zamieszać.
Podawać od razu po usmażeniu. Po przełożeniu na talerze posypujemy startym serem - niektóre źródła mówią, że w oryginalnym przepisie nie ma sera. Moim zdaniem ser doskonale uzupełnia smak potrawy.
Smacznego!


czwartek, 6 grudnia 2012

Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem i bryndzą

Łosoś, to kolejna rzecz, która często gości na moim stole. A w połączeniu ze szpinakiem - moim ulubionym dodatkiem do dań, jest potrawą, którą mógłbym jeść niemal codziennie.
Dziś chciałem podzielić się z Wami przepisem na łososia ze szpinakiem i bryndzą, zapiekanymi w cieście francuskim. Tym razem łososia podałem na sałacie w dodatkiem pomidorków koktajlowych i oliwek.
Z poniższego przepisu otrzymamy dwie duże porcje tego przepysznego dania.




Składniki na danie główne:
- 1 opakowanie ciastka francuskiego
- 300g filetu z łososia bez skóry
- szpinak przygotowany według przepisu: szpinak smażony na maśle
- 1 opakowanie bryndzy
- cytryna
- sól
- pieprz
- 1 białko jajka

Składniki na sałatę:
- mix sałat(radicchio, frisee, roszponka)
- garść pomidorków koktajlowych
- garść oliwek zielonych
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy szpinak według tego przepisu. Dodajemy do niego opakowanie pokruszonej, lub pokrojonej w kostkę bryndzy i mieszamy.
Ciasto francuskie dzielimy na dwie równe części i rozkładamy na płasko. 
Łososia dzielimy również na dwie równe części, solimy, pierzymy i skrapiamy cytryną z obu stron.
Na ciasto kładziemy równomiernie część szpinaku z bryndzą. Ułożony szpinak powinien być wielkości kawałka łososia(nie układamy szpinaku na całości ciasta).
Na to kładziemy kawałek łososia. Na łososia ponownie kładziemy część szpinaku.
Całość zawijamy w ciasto francuskie i zaklejamy dobrze brzegi i smarujemy równomiernie białkiem jajka, a następnie nacinamy ciasto na wierzchu.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy przygotowanego łososia w cieście. Całość pieczemy około 20-30 minut, aż ciasto się zarumieni.
Na talerzu układamy mix sałat. Skrapiamy octem balsamicznym i oliwą z oliwek.
Na środku układamy upieczonego łososia.
Pomidorki kroimy na połówki, a oliwki na plasterki i obsypujemy nimi talerz dookoła łososia.
Gotowe.

Szpinak smażony na maśle

Szpinak to mój ulubiony dodatek do dań. Lubię go od zawsze. Dziś przedstawię Wam przepis na przygotowanie szpinaku, jaki stosuję już od dawna. Szpinak przygotowany według tego przepisu może być gotowym dodatkiem do dań, lub stanowić bazę, do której możemy dodawać inne dodatki(np. feta).

Składniki:
- Paczka świeżego szpinaku(ewentualnie mrożony)
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka śmietany
- sól
- pieprz
- masło do smażenia

Sposób przygotowania:
Świeży szpinak myjemy i suszymy. Mrożony rozmrażamy.
Rozgrzewamy masło na patelni. Wsypujemy na rozgrzane masło szpinak.
Dodajemy wyciśnięty czosnek. Smażymy przez około 4 minuty.
Dodajemy sól, pieprz i śmietanę i smażymy jeszcze przez około 2 minuty.

Szarlotka

Jak już pisałem wcześniej, uwielbiam wszelkie ciasta z jabłkami. Dziś przyszła pora na klasyczną szarlotkę. Przepisu tego używam już od dawna, więc jest sprawdzony i mogę go z czystym sumieniem polecić. 



Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki krupczatki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- kostka zimnego masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (12%)
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Składniki na nadzienie:
- 2,5 kilo jabłek(najlepsze są kwaskowate)
- 1/3 szklanki wody
- 0,5 szklanki cukru
- łyżka cynamonu

Sposób przygotowania:
Jabłka w zależności od ich twardości musimy podgotować nawet do 90 minut, więc na początek przygotowujemy nadzienie.
Obieramy jabłka, kroimy na 8 części i wycinamy gniazda nasienne. Następnie kroimy jabłka w dość dużą kostkę.
Do dużego garnka wlewamy 1/3 szklanki wody i wsypujemy jabłka i 0,5 szklanki cukru i całość mieszamy.
Gotujemy, aż jabłka będą miękkie. Po ugotowaniu wsypujemy cynamon i ponownie mieszamy. 
Odstawiamy jabłka do ostygnięcia.
W międzyczasie, kiedy jabłka się gotują możemy przygotować ciasto.
W tym celu wsypujemy mąkę do miski, lub wysypujemy na stolnicę.
Dosypujemy cukier puder, cukier waniliowy i sól. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i dodajemy śmietanę.
Całość ugniatamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
Ugniecione ciasto dzielimy na dwie części w stosunku 1/3 i 2/3. 
Mniejszą część zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki. 
Większą część układamy równomiernie na małej blasze(ja tym razem użyłem okrągłej), pamiętając, aby ułożyć ciasto również na bocznych ściankach.
Blachę wstawiamy na około 30 minut do zamrażarki.
Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni.
Wyjmujemy blachę ze zmrożonym ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Spód pieczemy do momentu, aż będzie zrumieniony.
Po upieczeniu, spód wyciągamy z piekarnika, układamy na nim przestygnięte jabłka(układamy aż po same brzegi blachy).
Wyciągamy zmrożone ciasto i ścieramy na tarce o grubych oczkach na jabłka. W ten sposób utworzy nam się górna warstwa ciasta.
Całość ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20-25 min, do momentu, aż wierzch się zarumieni.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika możemy posypać je cukrem pudrem.
Jak już wcześniej pisałem przy okazji przepisu na tartę jabłkową, ciasto można podawać z lodami waniliowymi, lub sosem waniliowym.


środa, 5 grudnia 2012

Hamburgery wołowe

Chyba większości z nas zdarza się jeść w fast foodach. Mi się zdarza to niestety dość często, dlatego czasem kiedy mam więcej czasu zamiast jeść gdzieś "na mieście", robię sobie własnego fast food'a w domu.
Dzisiaj na obiad hamburgery wołowe.




Składniki:
- 0,5kg mięsa wołowego(może być mielone)
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- łyżka musztardy(np. dijon)
- 3 łyżki wody
- sól
- pieprz
- bułki

Dodatki:
- sałata lodowa
- pomidor
- ogórek
- karmelizowana czerwona cebula
- majonez
- ketchup

Sposób przygotowania:
Mięso mielimy i przekładamy do miski.
Czosnek wyciskamy, cebulę ucieramy na tarce i oba składniki przekładamy do miski z mięsem.
Dodajemy musztardę, wodę, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy.
Cebulę kroimy na plasterki. Rozgrzewamy masło na patelni, wrzucamy plasterki cebuli i wsypujemy łyżkę cukru. Smażymy aż cebula będzie zrumieniona z obu stron.
Z mięsa formujemy okrągłe płaskie kotlety i smażymy na płytkim oleju z obu stron po około 4 minuty.
Bułki rozkrajamy i podgrzewamy w piekarniku.
Kładziemy usmażone kotlety na spodnią część bułki, dodajemy majonez, ketchup i warzywa. Przykrywamy górną częścią bułki.